Costolette alla salsa BBQ

Ciao a tutti!!
Bentornate nel mio blog!
L'altra sera abbiamo avuto una coppia di amici a cena e mi sono cimentata in una ricetta rubata e modificata dal sito di "un'americana in cucina" www.unamericanaincucina.com/
Il mio Ale adora la salsa BBQ ed ogni volta che andiamo negli Usa l'unica cosa che non si fa mai mancare è una doppia razione di costolette di maiale affogate nella sua salsa preferita!
Per accontentare il mio amore, per fare un esperimento e passare una serata diversa, dai sapori americani ho organizzato questa cena a tema (anche perchè la coppia nostra ospite partirà per il viaggio di nozze con destinazione USA, quindi dovevano sperimentare la cucina USA e la salsa BBQ!).
Allora mani in pasta!!

COSTOLETTE BBQ

Ingredienti per una ventina di costolette:

20-25 costarelle di maiale

Salsa BBQ

Impacco secco: 1 cucchiaio di rosmarino

1 cucchiaio di aglio in polvere

4 cucchiai di paprika dolce

4 cucchiai di sale

2 cucchiai di cumino

2 cucchiai di pepe nero

1 cucchiaio di erba cipollina

Procedimento:

1) Unire tutte le spezie e massaggiare la carne, lasciare a macerare per almeno una mattina

2) Tirare fuori la costarelle dal frigo e lasciare 3 ore fuori a riposare a temperatura ambiente

3) Due ore prima dell'inizio della cena disporre la carne su una teglia da forno coperta di carta forno e cuocere a 180° 

4) Un quarto d'ora prima della fine della cottura cospargere le costarelle con la salsa BBQ e lasciar fare una crosticina alla carne.

                  

Buon appetito!!!